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从鲜嫩的虾蟹到肥美的贝类,这些都是制作生腌的原料。生腌美味与否,关键要看酱汁,每家店铺都有自己的独门秘方。酱油、白酒、小米辣、蒜末、香菜等,可将虾蟹本身的鲜甜味道带出来。还有人加入柠檬、青柠或话梅、乌梅,增加一些酸味儿。冷藏腌制几小时后,生腌便可上桌了。短暂的腌渍保留了食材果冻般的弹牙口感,冰凉、酸辣更是成就了夏天专属的“舌尖刺激”。

有人吃完生腌会肚子疼、上吐下泻,这是因为生的水产品携带细菌和病毒。副溶血性弧菌是一种革兰氏染色阴性、嗜盐的食源性致病菌,广泛分布于近海岸的海水、海水沉积物及鱼、虾、蟹、贝等水产品中。我国食源性疾病监测资料显示,副溶血性弧菌感染居细菌性食物中毒致病源之首,可导致伤口感染、败血症、腹泻、头痛和急性胃肠炎。

👏(撰稿:封思宗)

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    • 晏玛雪🌗LV3六年级
      2楼
      空调能效新标发布⭕
      2024/07/15   来自咸阳
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    • 💛曹堂厚LV0大学四年级
      3楼
      西洋工匠首次助修故宫西洋钟表👇
      2024/07/15   来自遵义
      4回复
    • 通家朗🕋LV5幼儿园
      4楼
      “长江2024年第2号洪水”抵达三峡水库😭
      2024/07/15   来自吕梁
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    • 连家妮LV5大学三年级
      5楼
      国家林草局调拨救灾物资支援大兴安岭应对夏季雷击火🍙
      2024/07/15   来自寿光
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    • 甘有中⛟➮LV0大学三年级
      6楼
      答读者问(8):如何批量查询marker基因(对应的蛋白)会不会在膜上表达?🐽
      2024/07/15   来自惠州
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    • 赫连薇良LV1大学四年级
      7楼
      TES对战BLG☀
      2024/07/15   来自泰安
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