☀🥗♐
今年3月20日,几乎是天水麻辣烫爆火的同一时间,题为《甘谷干辣椒风味品质评价》的论文发表在《辣椒杂志》期刊上。文中提到,经过实验检测,研究人员发现甘谷干辣椒中辣椒素类物质总含量为512.69μg/g,斯科维尔指数(SHU)为7905.66(对辣感强度进行评价的方法主要有斯克维尔指数法和线性标度法。——编者注),辣度为52.70度。实验检测发现,甘谷干辣椒挥发性风味物质多样,香气浓郁,辣度适中,品质佳。
2023年5月,甘肃省农业科学院蔬菜研究所的几位研究人员在北大核心期刊《食品工业科技》上发表了题为《基于SPME-GC-MS技术分析不同地理标志辣椒粉香气成分差异》的文章。其中提到,研究人员对高台辣椒、宝鸡辣椒、安集海辣椒、丘北辣椒、甘谷辣椒等不同区域的地理标志辣椒粉进行了实验分析,发现这几种辣椒粉的香气成分差异为:高台辣椒具有焙烤、花香、水果香及焦香味;宝鸡辣椒具有薄荷、冬青及水果香味;安集海辣椒具有特殊香味及水果香味;丘北辣椒具有酸和鲜花香味;甘谷辣椒具有杏仁、水果香味。
🚤(撰稿:凤先有)中共福建省委组织部关于陆菁等同志任前公示的公告
2024/07/13都豪媚🐼
海外华媒重庆永川体验无人驾驶:科技让汽车“耳聪目明”
2024/07/13满霭新⛋
鹰角网络捐赠200万元现金及价值250余万元应急救助物资援驰甘肃震区
2024/07/13缪诚锦⚤
格力胜诉、“断指计划”外泄,“小米生态链”最近有点烦!
2024/07/13容勤乐⚸
中老“友谊盾牌-2024”联演展开课目交流
2024/07/13平莲烟🧤
辽宁公布拖欠农民工工资失信联合惩戒名单
2024/07/12步莎咏➠
积极践行社会责任 我爱我家社区公益+乡村振兴双引擎硕果累累
2024/07/12翁贞蕊❱
宿锦全案营销:获客难题,是否让你的企业步履维艰?
2024/07/12薛青朋i
民航局:预计今年暑期民航将继续迎来国际旅游、留学出行等市场旺季
2024/07/11徐离厚菊j
说个小事儿#73
2024/07/11龚倩佳✾