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这款冰激凌配料表很特别,脂肪含量比普通冰激凌的一半还要低。“原料上,我们优选来自黑龙江绥化的精品大豆,制成豆粉保存营养不流失,便于储存。”郭顺堂揭秘,团队利用植物性成分替代动物性成分,让冰激凌的口感更细腻。“做冰激凌最重要的问题就是乳化,常规产品通常需要添加奶油,如果乳化不好,油和蛋白是分离的。”他说,大豆蛋白容易乳化,相当于增加了天然稳定剂。郭顺堂团队还突破了豆奶的异味问题疑似蔚来手机NIO,“大豆在加工过程中要去除腥味但不能摒弃豆香味。”
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北京市房山区政务服务局:窗口党旗红 情暖政务通
2024/07/11上官梦舒y
上半年物价水平低位企稳,6月CPI同比继续上涨
2024/07/10奚光琛h
呼应奥运盛事 香港将举办运动消闲博览
2024/07/10莘霞茜❃