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从鲜嫩的虾蟹到肥美的贝类,这些都是制作生腌的原料。生腌美味与否,关键要看酱汁,每家店铺都有自己的独门秘方。酱油、白酒、小米辣、蒜末、香菜等,可将虾蟹本身的鲜甜味道带出来。还有人加入柠檬、青柠或话梅、乌梅,增加一些酸味儿。冷藏腌制几小时后,生腌便可上桌了。短暂的腌渍保留了食材果冻般的弹牙口感,冰凉、酸辣更是成就了夏天专属的“舌尖刺激”。

有人吃完生腌会肚子疼、上吐下泻,这是因为生的水产品携带细菌和病毒。副溶血性弧菌是一种革兰氏染色阴性、嗜盐的食源性致病菌,广泛分布于近海岸的海水、海水沉积物及鱼、虾、蟹、贝等水产品中。我国食源性疾病监测资料显示,副溶血性弧菌感染居细菌性食物中毒致病源之首,可导致伤口感染、败血症、腹泻、头痛和急性胃肠炎。

🔥(撰稿:傅环新)

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    • 童璧翠🔯LV8六年级
      2楼
      青藏线上的生态守护(美丽中国·重大工程中的生态细节②)🏵
      2024/07/16   来自海口
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    • 🤲公孙悦琰LV4大学四年级
      3楼
      「人民日报」来了!新闻早班车🍄
      2024/07/16   来自丽水
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    • 何瑶晶🕺LV5幼儿园
      4楼
      苏州党政机关过紧日子,不能算新闻💋
      2024/07/16   来自营口
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    • 宋珍兴LV3大学三年级
      5楼
      控烟协会建议严管“烟卡”带来哪些启示🍣
      2024/07/16   来自诸暨
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    • 翟福悦⛌➂LV3大学三年级
      6楼
      四大行股价同创新高 银行板块年内涨幅近2成⚼
      2024/07/16   来自南昌
      4回复
    • 季韵贵LV2大学四年级
      7楼
      尼泊尔总理奥利宣誓就职🖖
      2024/07/16   来自邯郸
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