🚼🚢⚬
7月上旬,以鲜辣的衢州菜为主,集结川渝麻辣、贵州酸辣、湖南香辣等全国经典辣味美食的“长三角第一辣街”在衢州开街,号称“要吃辣,来这里就够了”,部分店家24小时营业。澎湃新闻(www.thepaper.cn)9日从衢州市供销联社了解到,5日开街当天有上万名市民、游客打卡,前三天的客流量达3.8万人次。
衢州地处浙闽皖赣四省边际中心,衢州菜承袭了赣菜的辣,又吸收了浙闽菜的鲜和徽州菜的咸,形成特有的风味。衢州人吃辣的本事与四川人、重庆人、湖南人有得拼,浙江省委宣传部“浙江宣传”微信公号的推文说过一个段子:几位上海人到衢州出差,再三叮嘱饭店厨师别放辣,端上来的菜虽然没有辣椒,但还是被辣得满头大汗,到后厨“理论”:原来锅是辣的!据了解,300多种衢州小吃绝大多数与辣有关,当地最有代表性的“三头一掌”(鱼头、鸭头、兔头、鸭掌)中,鱼头的辣度能与湖南的剁椒鱼头媲美,鸭头、兔头的火辣不让成都的“兔脑壳”。在社交平台上,经常能看到美食博主为网友演绎什么是“在衢州辣得上头”。
“独特的地方美食正在为三四线城市、非传统旅游城市带来文旅业发展机遇,但衢州的辣味并没有像淄博烧烤、天水麻辣烫、沙县小吃等那样风靡全国,需要营造一条属于爱辣之人的‘第一辣街’,培育成辣文化集中体验、交流、展示的载体澳门百家乐,成为城市有辨识度的个性化符号,使衢州成为长三角想吃辣第一个想到的地方。”市供销联社理事会副主任陈晶告诉澎湃新闻。
随着深度游的兴起,“吃”作为旅游六要素之首,正使“美食目的地化”成为趋势。淄博依靠新风味、新吃法形成别具一格的烧烤饮食文化,结合老工业城市的背景塑造了烟火气息浓郁的城市形象。天水通过开通“麻辣烫专线”、在机场和高铁站免费接客、景区送门票、政府大院免费停车等承接流量经济的“洪荒之力”。吉林市举办“世界锅包肉大赛”后拟组建餐饮名品推广办公室(锅包肉办公室),组团发展厅堂宴席、特色小吃。
澎湃新闻注意到,衢州发力美食的背后是浙江对“吃”的“上心”。去年起,围绕“吃”,浙江动作频频,不仅组团赴江西、湖南研究美食推广,省委书记易炼红还连续两年为“味美浙江”餐饮消费欢乐季活动站台。浙江日报曾在头版刊发《经济大省为何如此在意“吃”》,称餐饮业对浙江社会消费品零售总额的贡献率在10%以上并可带动旅游、文娱等行业发展,但说起哪里是“美食荒漠”澳门百家乐,浙江不时被点名。浙菜难出圈,一是打法分散,给人的印象不深刻,二是烟火气不足,餐饮业发展缺乏内生动力,应该集中打法,突出重点,加强品牌、品质建设,用餐饮带动体育、文旅、零售、住宿产业发展。
🏠(撰稿:都功绿)两部门印发两个《办法》规范智能化煤矿建设
2024/07/10韦春杰✨
华泰证券:非农降温对港股影响几何?
2024/07/10封力思👄
中国东方航空股份(00670):11.39亿股非公开发行限售股上市流通
2024/07/10周盛雁🍫
俄罗斯专家已完成研究“风暴阴影”导弹聚能战斗部
2024/07/10苗怡会👓
巴基斯坦专家:“全球南方”应当更加开放...
2024/07/10宰莎云❬
品牌营销新趋势:独立站如何与TikTok达人互动共赢
2024/07/09通纪媚✵
创识科技:彭宏毅先生计划减持其所持有的公司股份不超过200万股
2024/07/09扶峰新☺
舆论呼吁有关部门积极打击害人的“JQK“套路
2024/07/09轩辕固环j
北大“韦神”真面目曝光
2024/07/08晏安娴w
岛内有识之士:“去中国化”教育荼毒台湾未来
2024/07/08澹台绿环🍱