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68岁的高尚坤是当地较早从事朗德鹅养殖的农户。每年养殖1000多只朗德鹅,能为他带来30余万元的可观收益。有40余年养殖经验的高尚坤,从种鹅场、育鹅厂选购朗德鹅苗进行养殖。养殖一段时间后,鹅肝企业将根据体重高低、羽毛光泽、身体健硕等标准进行筛选,以不同的价格从养殖户手中回购检测合格的朗德鹅。“最终,检测合格的朗德鹅将在鹅肝企业的填饲车间里被喂养25天至30天,直至鹅肥肝培育完成。”
最初引进时,朗德鹅在临朐每年只能培育两季鹅苗,随着市场需求大幅增加,已远远跟不上供应。山东尊润圣罗捷食品有限公司是一家鹅肝年产量2000吨的公司,作为公司的负责人,高元良带队“寻方”,与山东农业大学合作创建反季节产蛋基地。经过不断实践探索,目前已经实现一年四季都可培育鹅苗,解决鹅苗断季断层的难题。
为解决国内鹅肥肝产品出口难题,这位1996年出生的“养鹅人”除了建设符合欧盟标准的现代化生产车间之外,还投资2.1亿元新建了中国国内首家国际标准鹅肥肝示范基地项目,为临朐县上下游供应商合作社提供一个稳定高质量的生产平台,带动多个相关产业发展。目前,在日本、欧盟等地区,临朐县建立了稳定的销售网络,每月出口30吨以上。
位于临朐县蒋峪镇的山东春冠食品有限公司,是一家集孵化、养殖朗德鹅及加工、销售朗德鹅产品为主的养殖、加工龙头企业。该公司投资6000万元建设了“3R厨房”(即烹、即食、即热)项目,新上解冻、清洗、蒸煮等6条加工生产线,主要生产鹅肝类、肝酱类、冰激凌类、八宝鹅类等8大类预制菜产品,现已全部建成投产,进一步拓展了企业产品竞争力和市场边界。
临朐县委副书记、县长陈诚的目标,是把该县打造成为“中国鹅肥肝第一县”。他提出,该县将在品种繁育上加力突破,加快培育父母代种鹅,培育一批具有自主知识产权的优良品种,同时大力发展生态养殖,加大新产品研发,不断提升临朐鹅产品的影响力、美誉度。据悉,该县与多家高校院所合作,完成了朗德鹅种业本土改良育种工作,种苗的供应和质量实现了重大突破。
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