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从鲜嫩的虾蟹到肥美的贝类，这些都是制作生腌的原料。生腌美味与否，关键要看酱汁，每家店铺都有自己的独门秘方。酱油、白酒、小米辣、蒜末、香菜等，可将虾蟹本身的鲜甜味道带出来。还有人加入柠檬、青柠或话梅、乌梅，增加一些酸味儿。冷藏腌制几小时后，生腌便可上桌了。短暂的腌渍保留了食材果冻般的弹牙口感，冰凉、酸辣更是成就了夏天专属的“舌尖刺激”。

有人吃完生腌会肚子疼、上吐下泻，这是因为生的水产品携带细菌和病毒。副溶血性弧菌是一种革兰氏染色阴性、嗜盐的食源性致病菌，广泛分布于近海岸的海水、海水沉积物及鱼、虾、蟹、贝等水产品中。我国食源性疾病监测资料显示，副溶血性弧菌感染居细菌性食物中毒致病源之首，可导致伤口感染、败血症、腹泻、头痛和急性胃肠炎。

🚢（撰稿：张姣韦）

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    • 翟巧顺🔯LV8六年级
      2楼
      香港单日新增逾5万宗病例 特首重申不“封城”🍕
      2024/07/14   来自开平
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    • 🔡庄欣裕LV7大学四年级
      3楼
      原型车需要更多时间？特斯拉无人驾驶出租车被曝推迟两月发布，股价大跌8%🍱
      2024/07/14   来自乌海
      7回复
    • 邵世国✠LV2幼儿园
      4楼
      韩旭偷摸买电饭煲带去巴黎🐃
      2024/07/14   来自菏泽
      5回复
    • 匡蕊萱LV8大学三年级
      5楼
      新型工业化这个“关键任务”如何推进🐸
      2024/07/14   来自银川
      9回复
    • 戴真君❗🏧LV2大学三年级
      6楼
      06版要闻 - 第十届尼山世界文明论坛在山东曲阜开幕🔌
      2024/07/14   来自鹤壁
      7回复
    • 惠裕彦LV9大学四年级
      7楼
      下一个乌克兰已经就位，这次美国信心满满，势必要将俄罗斯拖垮✱
      2024/07/14   来自固原
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