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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

🧕(撰稿:穆凡昭)

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    • 窦谦翠🐵LV2六年级
      2楼
      我国成功搭建国际首个通信与智能融合的6G试验网⬆
      2024/07/12   来自延边
      5回复
    • 🤠鲍初丽LV4大学四年级
      3楼
      法国小哥做了一个能滋水的太阳镜,然后去到处滋人..... 哈哈哈哈哈!好想要!义乌快跟上!➰
      2024/07/12   来自增城
      7回复
    • 翁颖茗✋LV1幼儿园
      4楼
      中国的现代化之路:关键进程与未来展望🏫
      2024/07/12   来自抚顺
      6回复
    • 茅贤文LV6大学三年级
      5楼
      人民网三评“短视频之困”之二:恶性竞争,肆意追风🐆
      2024/07/12   来自烟台
      5回复
    • 诸葛婕晶💎🥑LV2大学三年级
      6楼
      完全抵制无人驾驶技术几无可能,政府方面应该现在就开始研究对策🚙
      2024/07/12   来自新余
      9回复
    • 卫之茗LV9大学四年级
      7楼
      把好事办好,百姓才能叫好!⚄
      2024/07/12   来自绵阳
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