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“还要注意避免买到伪巴氏牛奶，这需要注意牛奶的活性物质含量，比如免疫球蛋白是否超过 200mg/L，伪巴氏牛奶虽然类别为巴氏奶，但其杀菌强度高，活性物质含量低。”徐致远说，选购时可以注意选择具有质量控制、安全投入等优势的大公司、大品牌产品，并且通过标签上的蛋白质含量、钙含量、脂肪含量等信息，来选择适合自己营养需求的产品。

而类似情况在中国人中并不少见。据《柳叶刀》杂志一篇发表于 2017 年的论文显示，关于乳糖吸收不良的情况，全球总体患病率约为 61%～72%，欧洲地区（东欧和俄罗斯除外）患病率约为 19%～37%，亚洲地区（中东地区除外）患病率约为 54%～74%，其中中国的患病率为 88%。需要指出的是，许多乳糖吸收不良的人群并不会有乳糖不耐的临床症状。

🈺（撰稿：褚庆振）

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